华夏时报（chinatimes.net.cn）记者金晓岩 北京报导
一则香港闻名水饺品牌湾仔码头品牌兴办人、“水饺皇后”臧健和逝世的音讯近来引爆了食物圈。这位享年73岁的闻名女企业家传奇的终身也被业界所津津有味，对此，“湾仔码头”的母公司通用磨坊2月11日晚现已承认她已离世的音讯。跟着臧健和的逝世，接下来湾仔码头该走向何处？
香港速冻水饺传奇
众所周知，“湾仔码头”是众所周知的水饺牌子，据香港媒体报导，来自山东的臧健和，能够将湾仔码头创建至今，并打造为国内速度水饺品牌寥寥无几的方位，实属不易。
据了解，臧健和自小为补助家计辍学到县医院作业，认识了泰国华裔医师，结成夫妻，不久诞下两个女儿，她本认为找到幸福美满，却遭到夫家扔掉。1977年，臧健和带着年仅4岁和8岁的两个小女儿，在港落地生根。起先，臧健和在酒楼做杂工。32岁时，她被查看出有糖尿病，不能再做粗重作业，找工难上加难。后来朋友到她家拜访，对其亲手煮的饺子拍案叫绝，提议她到街边摆摊，做累了又能够歇息，为她的人生重燃期望。
逐步吃的人多了，水饺的配方也因香港人口味而改进，她的档摊排满人，更曾创下六小时卖1000份的最高纪录。1982年，机缘巧合下，日资大丸百货公司老板的12岁女儿对臧健和包的水饺情有独钟，臧健和因而获邀协作，水饺进军商场，自此发迹。她为了感谢让她走出窘境的码头，水饺品牌取用“湾仔码头”。这今后，“湾仔码头”水饺卖遍全港、内地和台湾商场，“水饺王国”不断扩大规划。她的故事更被拍成电视剧《水饺皇后》。现在“湾仔码头”共有15个大型生产基地。
湾仔码头今后怎么走
臧健和的逝世，外界也很猎奇她一手兴办的水饺全国将被后人怎么连续。
近来，湾仔码头的母公司也是跨国食物巨子通用磨坊（General Mills, Inc.）发布2019财年第二季度（到2018年11月25日）的成果，亚洲和拉丁美洲区域事务净销售额下滑4%，为4.31亿美元，但旗下湾仔码头速冻饺子事务却为正增加。该公司在一份成果材料中指出，哈根达斯和湾仔码头驱动了亚洲商场的增加。
在随后举办的成果会议上，通用磨坊首席执行官Jeffrey Harmening三次谈到我国商场，均表彰了湾仔码头，但未提及其他事务的体现，包含冰淇淋和酸奶。“2019财年二季度，咱们亚洲和拉丁美洲事务的有机净销售额增加了5%，咱们的全球加快增加渠道和我国商场的湾仔码头出现微弱增加。”他说。
成果数据显现，2019财年上半年，湾仔码头在我国的零售销售额完成了8%的增加。但该公司没有发表赢利数据。“咱们在高端新品系列上取得了很好的成果，咱们关于湾仔码头超卓口味的广告宣传也很见成效。”Harmening在2019财年一季度的成果会议上说到。2018财年全年，湾仔码头在华收入更是完成了“双位数增加”。
其实，速冻食物行业近两年来面临的内外交困的压力不小，跟着外卖餐饮的逐步盛即将继续对便利食物和速冻食物形成巨大冲击。也因而，本乡速冻饺子和汤圆生厂商三全食物前些年开端测验布局鲜食、餐饮等事务。
在业界看来，这些速冻食物企业要做到契合消费趋势的产品立异，以及年轻化的营销道路，或许是“跑赢”外卖的为数不多的方法了。
依据英敏特发布的陈述显现，2018年，我国预加工食物商场（包含速冻和冷藏食物）销售额估计将到达1487亿元人民币，增加率为13.5%。数据显现，速冻食物仍然占大壁江山（销售量和销售额占比均在90%以上），2018年销售额估计到达1393亿元人民币，增加13.3%。 冷藏食物估计2018年零售额将到达94亿元人民币，增加16%。
责任编辑：黄兴利 主编：寒丰