据农业乡村部监测，1月5日，全国农产品批发商场猪肉均匀价格为20.04元/公斤，与上星期五（12月29日）的20.45元/公斤比较，下降2%。本周的均匀价格为20.2元/公斤，与上星期20.44元/公斤的均价比较，下降1.2%。
本周生猪均价环比下降。据我国养猪网的数据，1月5日，生猪（外三元）价格为14.2元/公斤，与上星期五（12月29日）的14.49元/公斤比较，下降2%。从一周均价来看，本周生猪均价为14.32元/公斤，与上星期14.56元/公斤的均价比较，下降1.6%。
近期的猪肉和生猪价格。 制表 汹涌新闻
本周猪价频频调整。据卓创资讯监测，前半周虽逢元旦假期前夕，但屠宰企业备货基本完成，商场交投相对寡淡。元旦假期期间屠宰企业订单一般，压价意向较浓，但饲养单位出栏量非常有限，供需博弈剧烈，猪价窄幅调整。节后屠宰企业开工率持续回落，集团猪场挺价心情一般，仅单个区域猪源略显紧俏，价格偏强。本周全国生猪买卖均重涨转跌。卓创资讯监测全国生猪均匀买卖体重124.12公斤，环比跌0.37%。跟着腌腊收尾，大猪需求量下滑，且肥标猪价差收窄，饲养方持续压栏增重志愿下降。别的，需求减幅较大导致商场缩量降价，饲养端看涨志愿下降，出栏节奏加速，大都区域生猪买卖均重以下滑为主，少量区域因大猪出栏添加，但消化阻力偏大，买卖均重略有上涨。当时饲养端看涨志愿偏低，逢市出栏，加之新年接近，气温略有上升，大猪需求热度已过，饲养方仍有减重减栏操作。本周国内生猪要点屠宰企业开工率持续跌落，周内均匀开工率36.81%，环比跌落4.68个百分点。元旦假期往后终端猪肉需求量减缩，且腌腊支撑作用削弱，屠宰企业出售订单削减，导致开工率跌落。
和合期货以为，在2023年生猪产能去化的进程下，2024年生猪供给环比下降，但产能仍旧高于正常保有量，且冻品库存高企，未来或将面临出栏添加以及冻品出库的双增局势。新年即将来临，对猪肉需求存在增量，但之后生猪商场再次步入冷季，在供给添加以及需求没有支撑的局势下，猪价或再次承压。短期来看，上半年生猪价格或难有大幅上涨，要点重视下半年是否会呈现拐点，估计2024年生猪商场或强于2023年。
迈科期货以为，商场供给压力仍存，需求体现偏弱，腌腊、灌肠高峰期已过，屠企订单削减，开工率下滑，压价心情复兴，供需博弈，猪价持续窄幅下调。新年后猪价将大概率呈现深跌，饲养亏损面将进一步扩展，因而1月期间无论是规划场仍是中小散户，都会尽或许出栏，部分2月猪源也将提前到1月出栏，1月生猪供给全体仍旧足够。
卓创资讯估计，供给方面，现在部分饲养场进入1月份后没有开端出猪，但跟着时间推移，下周不乏加大出栏的或许，供给或添加；而部分饲养场为躲避猪病所带来的危险依然有较大的出栏量，因而供给面临行情有利空影响。需求方面，屠宰企业反应终端订单全体低迷，为缓解必定压力，屠宰企业不断呈现压价减量操作。未来一周需求或依然难见起色，需求或低迷运转，利空行情。
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